接下来，宝珠不再紧着气派的酒楼推销，曹记碰壁的经历让她意识到一点，大雍朝不仅人分三六九等，吃食也分三六九等。
镇上规模大些的脚店尚且瞧不起底层百姓推销的吃食，更别提城里那些拥有酿酒权的正店了，想来都有他们固定的渠道，轻易不会接纳外来吃食，既然如此，她便从小店着手，将凉皮的口碑和名气先打出去。
届时东岳庙将凉皮纳入素斋一事传到东牛镇，那些之前不拿正眼瞧他们的人，自然会闻着腥气找上门。
转过街角，便是第二家脚店。跟曹记相比，这家门面朴素许多，不算后厨藏着的厨子，前头铺子里统共就两人。
一个眉眼清爽的少年伙计，立在门边随时应客，柜台里头，则站着个二十出头的妇人。
她发髻梳的利落，青布裙衫干干净净，指尖捏着算珠，正低眉凝神，噼啪噼啪拨得响亮，瞧着便是个精明人。
忽的抬眼，见宝珠三人行至门前，并未露出半分轻慢。
妇人停下手中动作，轻声开口：“几位看着不像来吃酒落座的，可是有事？”
宝珠见她和气不势利，心里不由松了口气。
要不自小没见过今日阵仗的二哥又要陷入自我怀疑了。
“这位姐姐，我们确实不是来吃饭的。”她笑着上前，揭开篮子上盖着的布，“这是我们自家做的细面凉皮，清爽解腻，想着贵店常有酒客吃荤吃油，搭一道小食最是合适，便来问问姐姐是否愿意尝一口，要是觉得味道尚可，也好在铺子里搭一道小食卖卖。”
那妇人放在算盘上的指尖一顿，眼底掠过一丝了然。
“昨日我去东岳庙上香，瞧见有人在香道上摆了个凉皮摊，可是你们？”
宝珠心底暗喜。
“正是我们，不过昨日第一次出摊，凉皮准备的少，巳时刚过就收摊回家了。”
年轻妇人笑着道：“昨日在香道上远远就见你们摊位前围满了人，我还纳闷，何等爽口的新鲜吃食，竟能引得客人排着队也要吃上那么一口，后面从庙里出来本想上前瞧瞧，竟然己经收了摊，先前还当是寻常的街边凉食，原来竟是精白细面做的。”
宝珠弯起眉眼，语气诚恳又实在。
“姐姐眼亮，我们不敢糊弄人，用的都是上好的精白细面，半点杂粗粮都不掺，一来图吃得安心，二来也怕坏了口碑，我们凉皮都是现拌现吃，姐姐若信得过，可领我去厨房中就着配菜拌一份试样，您尝过滋味，咱们再接着往后谈如何？”
妇人想了想，朝着后院做了个请的手势。
“姑娘随我来。”
宝珠往两个哥哥的方向看了眼，示意他们安心，便随妇人去了后院。
站在食店门口处的陈宝良见状，悄悄松了口气。
这次总算没给妹妹拖后腿。
宝珠边走边问：“我叫陈宝珠，不知姐姐叫什么？”
“胡阿珍。”妇人回答。
宝珠笑笑：“那我往后便叫你阿珍姐姐了。”
胡阿珍点头嗯了声，抬腿迈进厨房中。
“爹。”
中年男人站起身：“可是前院有客人点了菜？”
胡阿珍浅笑摇头。
“铺子这会并无客人，是有个小娘子来店里推销凉皮，我想着让她试试，要是味好，咱们也能再添一份下酒的小食。”
说着，侧身让宝珠进了厨房。
胡大见是一个身形单薄的小姑娘，拧了拧眉头，到底没说什么，重新坐回自己的躺椅上。
胡阿珍指着案台。
“调料和配菜都在这儿了，姑娘试试吧。”
宝珠点头，从篮子里拿出一块凉皮切成条，再根据之前的法子将调料配菜加入其中拌匀后，用小碗装了三份。
胡阿珍抽了双筷子，先给胡大送去一份。
“爹，陈小娘子拌了三份，你也来尝尝看，这凉皮是白面做的，昨日我在东岳庙的香道上遇到过，当时不少香客排着队买呢。”
胡大本想说不吃，但听到闺女的话，忍不住往碗里看了眼。
切得宽窄匀净的凉皮上，裹着琥珀色的卤水，配了嫩生生的黄瓜丝，蜂窝状的面筋，还有蒜末衬在里头。
凑近一闻，丝丝缕缕的香气往鼻子里钻，光看着就让人嘴里生津。
胡大接过碗筷，夹起一筷凉皮入口，嫩滑软糯，却又带着几分弹韧劲儿，不粘牙，不发糟，抿一下就能顺着舌尖滑进喉咙。
卤水鲜醇回甘，咸香透进每一寸面皮里，吃起来并无苦涩味，想来是制作过程中添了精盐的缘故，做这吃食的人，的确花了心思。
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